Receitas     Sobremesas

1. Corta-se a abóbora aos bocados, descasca-se e tiram-se-lhe sementes e filamentos.
2. Põe-se a cozer em água temperada com um pouco de sal.
3. Logo que seja cozida, espreme-se bem dentro de um pano grosso ou de uma saca.
4. Deita-se numa vasilha e mexe-se bem com uma colher de pau, junta-se-lhe a farinha, o açúcar, as gemas e os ovos formando uma massa em boa consistência para fritar (no caso de ficar delgada, adiciona-se-lhe mais um pouco de farinha).
5. Frita-se em óleo fervente, na forma de pequenos bolos que se deixam aloirar.
6. Colocam-se numa taça ou prato e cobrem-se com uma calda igual à das rabanadas.

Pode substituir a calda por uma mistura de açúcar com canela, que se polvilha sobre os bolinhos.

Por serem fritos, estes bolinhos são necessariamente mais calóricos e não devem ser presença assídua à mesa. São no entanto uma boa ideia para alegrar a mesa de Natal ou Ano Novo.

Receita de Anabela Azevedo

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