Receitas     Vegetariano

1. Cozinhe o arroz como gosta e adicione-lhe o feijão preto.
    
2. Lave, corte e prepare os vegetais.
    
3. Corte os dentes de alho às fatias e pique a cebola. Lave os coentros e prepare as suas folhas. Descasque a manga e corte-a às fatias. Corte o Tofu em pequenos quadrados.
    
4. Aqueça o azeite em lume brando no wok. Junte a cebola, o alho, o tofu e o caril. Mexa até a cebola estar transparente e o tofu alourado. 
    
5. Adicione todos os vegetais que preparou ao “refogado” da wok. Junte o molho de soja.
    
6. Deixe fritar/estufar os vegetais até estes obterem uma cor forte, tapando a wok com a sua tampa (os brócolos adquirem um verde intenso). Não deixe as cores perderem força.
    
7. Retire do fogão e adicione o pimento vermelho, a manga, os coentros, o molho de soja e a pimenta.
    
8. Coloque no prato o arroz com feijões pretos e a mistura de vegetais com Tofu frito/estufado.

Olhe, cheire e aprecie os diferentes sabores!

O Tofu praticamente não tem qualquer e adquire o sabor dos alimentos com que é cozinhado, ervas e especiarias. Cozê-lo ou marina-lo é uma boa forma de lhe atribuir um sabor antes de o cozinhar.

Cozer o tofu:
Salpique-o com azeite, sal, pimenta, molho de soja e ervas frescas.
Coloque-o no forno 15-20 minutos até ficar dourado.