1- Cozer e desfiar o bacalhau.
2- Cozer a couve.
3- Cortar "uma tampa" do pão e retirar todo o miolo, quer da tampa, quer do restante pão.
4- Numa firgideira, alourar os dentes de alho no azeite, mas sem deixar torrar! A quantidade de azeite depende do gosto de cada um. Com uma concha, regar o pão com este azeite. Depois, "forrar com as folhas de couve" - guardando algumas folhas para o final.
5- Colocar metade das azeitas em lascas e de seguida o bacalhau desfiado. Colocar as restantes azeitonas, também em lascas, e regar com a restante parte do azeito.
6- Colocar as restantes couves para tapar e regar com o que sobrou do azeite.
7- Coloque a "tampa" de pão.
Levar ao forno bem quente durante 15 m. Servir quente e Saborear! |